Quebraditas
FIL
online
375.00 Kč
Parametry
- Země
- Kolumbie
- Farma / washing station
- Quebraditas
- Chuťový profil
- Černý rybíz, ovocné bonbóny, fialky, hořká čokoláda
- Doporučená příprava
- Filtr
- Odrůda
- SL28
- Metoda zpracování
- Anaerobic natural
- Nadmořská výška
- 1650 - 1800 m.n.m.
- Oblast
- Huila, Oporapa, Alto Caparrosa
- Acidita
- Střední acidita
- Cuppingové score
- 87
Recept / poznámky baristů
Jedná se o opravdu hodně výrazně fermentovanou kávu. S klidným srdcem můžeme říct, že je to největší divočina v naší nabídce. Quebraditas má chuť podobnou ovocným bonparům. V jeden moment máte dojem, že jste si do pusy dali pomalu celý pytlík. Na těle snadno najdete výraznou ovocnou chuť černého rybízu, pomeranže a v závěru dlouho doznívající hořkou čokoládu. Káva má vyšší fosforicko – citrickou aciditu a střední sladkost.
Receptura na UFO:
94 °C voda
250 ml vody
15g kávy
mletí 900 micronů (30 kliků na Comandante)
0:00 50 ml vody
0:30 100 ml vody
1:00 150 ml vody
1:30 200 ml vody
2:00 250 ml vody
Celkový čas kolem 2 minut a 35 sekund.
Doporučujeme recepturu přípravy kávy pro kombinaci Fellow Aiden a Ode:
300 ml (receptura 1+5)
1000 ml (receptura 1+8)