Los Piños
FIL
online
365.00 Kč
Parametry
- Země
- Guatemala
- Farma / washing station
- Los Piños
- Chuťový profil
- malina, šípkový čaj, nugát
- Doporučená příprava
- Filtr
- Odrůda
- Bourbon, Caturra
- Metoda zpracování
- Washed
- Nadmořská výška
- 1850 – 2100 m.n.m.
- Oblast
- Santa Bárbara, Huehuetenango
- Acidita
- Střední acidita
- Cuppingové score
- 86.5
Recept / poznámky baristů
Hutný sladký filtr s krásnou sirupovitou texturou. Los Pinos je takové to příjemné pití na celý den. Kávu jsme mleli na 25 kliků, tedy na takový ten zlatý střed – možná lehce jemněji než jsme u promytých káv zvyklý. Filtr má hodně příjemnou sirupovitou texturu, vyšší sladkost podobnou nugátu a střední malickou aciditu. V šálku snadno najdete chuť malin, šípku a sušeného ovoce.
Doporučený recept na V60:
- 95 °C voda
- 300 ml vody
- 20g kávy
- mletí 750 micronů (25 kliků na Comandante)
- 0:00 40 ml vody
- 0:35 100 ml vody
- 1:20 80 ml vody
- 1:55 80 ml vody
Celkový čas kolem 2 minut a 45 sekund.
Doporučujeme recepturu přípravy kávy pro kombinaci Fellow Aiden a Ode:
300 ml (receptura 1+5)
– 20 g kávy
– mletí Ode: 5.1
1000 ml (receptura 1+8)
– 65 g kávy
– mletí Ode: 6.2