Gaitania – Tres Rayas
FIL
neprodává se
345.00 Kč
Parametry
- Země
- Kolumbie
- Farma / washing station
- Tres Rayas
- Chuťový profil
- višeň, ostružina, červené hrozno, hořká čokoláda
- Doporučená příprava
- Filtr
- Odrůda
- Mix odrůd
- Metoda zpracování
- Natural
- Nadmořská výška
- 1600 - 2100 m.n.m.
- Oblast
- Gaitania, Tolima
- Acidita
- Střední acidita
- Cuppingové score
- 87,5
Recept / poznámky baristů
Výrazný hutný sladký šálek. Pod Art Edition se snažíme vždy dát kávy, které jsou výrazně zpracované a tím pádem mají i výraznou chuť. A to je přesně případ Gaitanie. Káva má hutné sladce ovocné tělo chuťově podobné višním a lesnímu ovoci. V závěru najdete velmi snadno chuť kvalitní hořké čokolády což je pro naturální kávy tohoto typu typické. Gaitania má střední až vyšší fosforicko – malickou aciditu a střední sladkost.
Receptura na V60:
- 95 °C voda
- 300 ml vody
- 20g kávy
- mletí 600 micronů (20 kliků na Comandante)
- 0:00 40 ml vody
- 0:35 100 ml vody
- 1:15 80 ml vody
- 2:00 80 ml vody
celkový čas kolem 2 minut a 50 sekund.
Doporučujeme recepturu přípravy kávy pro kombinaci Fellow Aiden a Ode:
Nastavení parametrů na Fellow Aiden pro jednotlivé receptury najdete pod odkazem na obrázku výše.
300 ml (receptura 1+5)
– 20 g kávy
– mletí Ode: 4.2
1000 ml (receptura 1+8)
– 65 g kávy
– mletí Ode: 6.2