La Palma
FIL
online
385.00 Kč
Parametry
- Země
- Peru
- Farma / washing station
- La Palma
- Chuťový profil
- ibišek, meruňka, jablko, černý čaj
- Doporučená příprava
- Filtr
- Odrůda
- Geisha
- Metoda zpracování
- Washed
- Nadmořská výška
- 1700 - 1900 m.n.m.
- Oblast
- San Jose de Alto, Jaén
- Acidita
- Střední acidita
- Cuppingové score
- 87.25
Recept / poznámky baristů
Poznámky našich baristů:
Z této Geishy jsme měli velkou radost. Nečekejte samozřejmě květinovou nálož plnou chutí jako od CGLE. Je to taky úplně jiná cenová kategorie, ale i tak můžete od La Palmy čekat jemnou květinovou a přitom krásně komplexní chuť. V šálku najdete tóny peckovic, ibišku a v závěru lehkého černého čaje či klidně earl greye. Káva má střední citricko – malickou aciditu a střední sladkost. Na mletí si prosím dejte pozor, i když se jedná o Geishu mele se stejně velmi podobně jako ostatní promyté kávy, spíše o trochu jemněji.
Doporučený recept na V60:
95 °C voda
300 ml vody
20g kávy
mletí 750 micronů (24 kliků na Comandante)
0:00 40 ml
0:35 100 ml vody
1:15 80 ml vody
2:00 80 ml vody
celkový čas kolem 2 minuty a 40 sekund.
---
Doporučujeme recepturu přípravy kávy pro kombinaci Fellow Aiden a Ode:
300 ml (receptura 1+5)
1000 ml (receptura 1+8)