Gedeb N
FIL
neprodává se
365.00 Kč
Parametry
- Země
- Etiopie
- Farma / washing station
- Gedeb - Chelbesa
- Chuťový profil
- borůvkový cheesecake, švestka, earl grey
- Doporučená příprava
- Filtr
- Odrůda
- Heirloom
- Metoda zpracování
- Natural
- Nadmořská výška
- 1900 - 2200 m.n.m
- Oblast
- Chelbesa, Gedeb, Yirgacheffe
- Acidita
- Střední acidita
- Cuppingové score
- 88
Recept / poznámky baristů
Filtr:
Hutný sladký filtr s ovocným nádechem. Gedeb je krásné kafe s hutnou ovocnou chutí podobnou peckovicím na těle a závěrem chutí černého čaje. Na těle snadno najdete sladké tóny borůvek a švestek, navíc má tělo velmi příjemný smetanový hladký nádech v závěru pak dominuje dlouhotrvající chuť earl greye. Gedeb má velmi příjemnou krémovou texturu, střední malicko- fosforickou aciditu a střední sladkost.
Doporučený recept na V60:
95 °C voda
300 ml vody
20g kávy
mletí 780 micronů (26 kliků na Comandante)
0:00 40 ml
0:35 100 ml vody
1:15 80 ml vody
2:00 80 ml vody
celkový čas kolem 3 minut a 5 sekund.
---
Doporučujeme recepturu přípravy kávy pro kombinaci Fellow Aiden a Ode:
300 ml (receptura 1+5)
– 20 g kávy
– mletí Ode: 5
1000 ml (receptura 1+8)
– 65 g kávy
– mletí Ode: 6.1