Las Chicas Lot #01
ESP
online
365.00 Kč
Parametry
- Země
- Kolumbie
- Farma / washing station
- různé
- Chuťový profil
- lesní ovoce, kardamom, karamel
- Odrůda
- mix odrůd
- Metoda zpracování
- různé
- Nadmořská výška
- 1300 - 1700 m.n.m.
- Oblast
- různé
- Acidita
- Střední acidita
- Cuppingové score
- 86
Recept / poznámky baristů
Ovocné, šťavnaté espresso s výraznější aciditou. Nejlépe nám chutnalo espresso při rychlejších časech. Tedy mezi 20 a 23 sekundami v krátkém poměru 1:2. Espresso má velmi příjemnou bobulovitou ovocnost. Najdete v něm tóny ostružin a rybízu, které se mísí s příjemnými tóny kardamonového motance a v závěru lze cítit karamel. Do mléka jsme recept nikterak neměnili, káva v něm je krásně vyrázná a chutná po karamelových sušenkách a jogurtu z lesního ovoce. Šálek má střední až vyšší fosforickou aciditu a střední sladkost.