CORE OF ESPRESSO
ESP
online
260.00 Kč
Parametry
- Země
- Brazílie / Etiopie
- Farma / washing station
- Různé
- Chuťový profil
- křížaly, smetana, hořká čokoláda
- Odrůda
- mix odrůd
- Metoda zpracování
- Naturální / promýtá
- Nadmořská výška
- mix
- Oblast
- Různé
- Acidita
- Nízká acidita
- Složení
- Naturálně zpracovaná Brazílie a promytá Etiopie v poměru 50:50
Recept / poznámky baristů
Základní espresso blend, ve kterém je naším cílem najít kávy, které dohromady vytvoří espresso jednoduché na přípravu, kde převažují sladké tóny nad aciditou. A to si myslíme opravdu povedlo.
V blendu najdete kombinaci naturálně zpracované Brazílie, která přidává kávě hutnost a krémovost a promytě zpracované Etiopie, které espresso zjemní a doplní o sladkost sušených jablek . Espresso chutná nejlépe v poměru 1 : 2 s časem kolem 30 sekund.
Najdete v něm sladkost křížal, krémový smetanový mouthfeel a v závěru chuť hořké čokolády. Do mléka jsme použili stejný recept a káva v něm chutná jako mléčná čokoláda s oříšky.