Mubuku
ESP
online
Parametry
- Země
- Uganda
- Farma / washing station
- Mubuku
- Chuťový profil
- sušená švestka, tamarind, kakao
- Doporučená příprava
- Espresso
- Odrůda
- SL14
- Metoda zpracování
- Anaerobic Natural
- Nadmořská výška
- 1300 - 2000 m.n.m.
- Oblast
- Western Uganda, Kasese
- Acidita
- Střední acidita
- Cuppingové score
- 86
Recept / poznámky baristů
Plné hutné sladké espresso. Espresso vycházelo nejlépe s poněkud delším outem než jsme u našich káv zvyklý. Receptura, která nám chutnala nejlépe byla v poměru 1 : 2,35 s časem mezi 25 a 27 sekundami. Mubuku je káva s nižší až střední malicko – fosforickou aciditou a střední sladkostí. Snadno v něm najdete tóny sušených švestek a tamarindu na těle a výrazný závěr s chutí čokoládových bobů. V mléku je káva krásně jemná a vynikají v ní tóny lotusek. Pokud byste chtěli výraznější chuť, dá se receptura upravit a výstup do mléka zkrátit, následně Mubuku chutná jako ovocný jogurt.