Pe De Cedro
ESP
online
325.00 Kč – 3,125.00 Kč
Parametry
- Země
- Brazílie
- Farma / washing station
- Pe de Cedro
- Chuťový profil
- sušená meruňka, lískooříškový krém, kakao
- Doporučená příprava
- Espresso
- Odrůda
- Red Bourbon
- Metoda zpracování
- Pulped Natural
- Nadmořská výška
- 1000 - 1250 m
- Oblast
- Mantiqueira de Minas
- Acidita
- Nízká acidita
- Cuppingové score
- 85
Recept / poznámky baristů
Naše oblíbená stálice je po téměř půl roce zpět. Pe de Cedro je velmi jednoduché na nastavení. Nejlépe nám vycházel recept v poměru 1 : 2 s časem kolem 30 sekund. Najdete v něm tóny sušeného ovoce, nejvíce nám chuť připomínala sušené meruňky a sušené mango doplněné o lískooříškový krém a v závěru dominuje chuť kakaa. Pe de cedro má střední tělo, nízkou malickou aciditu a střední až vyšší sladkost. V mléku chutná jako Tiramisu.